为切实强化小考期间食品安全监管，预防突发性食品安全事故，确保广大师生小考期间食品安全。错那县市场监管局按照县委县政府部署要求，于6月10日至12日，立即组织工作人员提前到我县小考考点供餐单位——错那镇小学及周边的食品经营单位开展了食品安全保障工作。
（检查学校食堂卫生） （学生吃饭期间全程监管）
一是通过对供餐单位从业人员持有效健康证明情况、落实索证索票情况、餐饮具清洗消毒情况、食品留样管理情况、整体卫生情况等方面进行了全程跟踪督导检查。二是通过对学校周边食品销售、餐饮主体是否存在销售过期、变质食品，法定资质齐全情况，整体环境卫生情况等方面进行了检查。三是通过快检设备对学校食堂饭菜、水果、零食、饮品等食用品进行抽样检测。
（工作人员现场食品快速检测） （检查食品感观性）
要求学校要完善食品原料索证索票进货查验记录制度，必须与供货方签订食品安全供货协议；严格规范食品留样，所售食品留足留全48小时（重大活动期间需留全留足72小时）；严禁“三无”(无生产厂家、无生产日期和保质期、无生产许可证)食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂和商店。另外需进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透，严禁出售过夜剩饭菜。严格餐具和食品容器的清洗消毒。
通过对学校食堂及学校周边食品销售、餐饮主体严格把控，我县“小考”期间食品安全保障工作顺利完成，真正做到了零投诉、零食品安全事故良好局面。
